Responsable d'Unité de Production en Restauration Inclusive H/F

Rejoignez un projet qui a du sens, au sein de Messidor, association reconnue pour son engagement en faveur de l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap psychique, vous participez au développement d'une activité de restauration alliant performance économique, qualité de service et accompagnement vers l'emploi.

Véritable manager de proximité, vous assurez la gestion opérationnelle de l'activité restauration tout en accompagnant une équipe de salariés en situation de handicap psychique dans le développement de leurs compétences professionnelles.

Votre mission

Rattaché(e) au Directeur de site, vous êtes responsable du bon fonctionnement de l'activité restauration et de l'encadrement des salariés accompagnés.

Animer et manager l'équipe

• Créer un climat de travail bienveillant et exigeant.
  • Mobiliser l'équipe autour des objectifs de production et de qualité.
  • Assurer la communication et la coordination entre les différents acteurs du site.

Encadrer et accompagner les salariés

• Organiser le travail de l'équipe au quotidien.
  • Évaluer les compétences et accompagner la progression de chacun.
  • Favoriser le développement de l'autonomie et l'insertion professionnelle.
  • Adapter l'organisation du travail en tenant compte des capacités et besoins des personnes accompagnées.
  • Travailler en lien avec les équipes médico-sociales dans le cadre du parcours d'accompagnement.

Piloter l'activité

• Organiser et superviser l'activité quotidienne de la salle.
  • Garantir la qualité de l'accueil et de la satisfaction client.
  • Contribuer au développement de l'activité commerciale et de la fidélisation de la clientèle.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
  • Assurer le suivi des approvisionnements, du matériel et des stocks.
  • Participer à l'analyse des résultats et à l'amélioration continue de l'exploitation.